कुकिंग टिप्स: महाराष्ट्रीयन कांदा पोहा बनाने के लिए 4 आसान टिप्स (देखें रेसिपी वीडियो)

पोहा संभवतः पूरे भारत में सबसे लोकप्रिय नाश्ते के विकल्पों में से एक है। हल्का और पौष्टिक, पोहा चपटा चावल है जो आपको अच्छी मात्रा में आयरन, प्रोबायोटिक्स, फाइबर और स्वस्थ कार्ब्स से भर देता है। इसके अलावा, यह कैलोरी में कम है और आसानी से पचने योग्य है, जिससे पोहा आपके सुबह के आहार में शामिल करने के लिए एक आदर्श खाद्य सामग्री है। पोहा भी बहुत बहुमुखी है – आप मुट्ठी भर पोहा के साथ स्वादिष्ट व्यंजनों का एक पूल तैयार कर सकते हैं। जबकि पोहा-आधारित व्यंजनों के विकल्प कई हैं, सबसे लोकप्रिय नुस्खा वह है जिसमें वेजी शामिल हैं। पकवान को पोहा भी कहा जाता है। काफी आकर्षक तथ्य, है ना? आप पाएंगे कि पोहा भारतीय नाश्ते के मेनू में एक स्थिर स्थान रखता है। लेकिन नुस्खा जगह-जगह बदलता रहता है। उदाहरण के लिए, बंगाल में पोहा को चीयरर पुलाव कहा जाता है, जबकि मध्य प्रदेश के क्षेत्रों में इसे इंदौरी पोहा कहा जाता है। इसी तरह, महाराष्ट्र में आपको लगभग हर घर में कांडा पोहा बनता हुआ मिल जाएगा।

चपटा चावल कुछ मूल मसालों, प्याज (मराठी में कांडा के रूप में जाना जाता है), मूंगफली और अधिक के साथ उछाला गया, यह व्यंजन आराम को परिभाषित करता है। लेकिन कांदा पोहा की सही बनावट प्राप्त करना उतना आसान नहीं है जितना लगता है। हम अक्सर टूट कर बिखर जाते हैं चपटा चावल, पकवान को नरम और सूजी बनाते हैं। बहुत संबंधित ?! झल्लाहट नहीं, हमेशा की तरह, हमने आपको कवर कर लिया है। हमें कुछ सुपर सरल तरकीबें मिली हैं जो आपको क्लासिक महाराष्ट्रीयन कांडा पोहा की सही बनावट पाने में मदद करेंगी। इन टिप्स को फूड व्लॉगर पारुल ने अपने यूट्यूब चैनल ‘कुक विद पारुल’ पर शेयर किया है। जरा देखो तो।

1. हमेशा गाढ़ा पोहा (चावल) ही खरीदें। पतले वाले आसानी से गल जाते हैं।

2. पोहा को भिगो कर न रखें. इसके बजाय, इसे तीन से चार बार बहते पानी में साफ करें।

3. पोहे को छलनी में रखिये और ऊपर से थोड़ा नमक और चीनी छिड़क दीजिये. इसमें नींबू का रस मिलाएं। यह डिश में अतिरिक्त स्वाद जोड़ने और नरम होने से रोकने में मदद करता है।

4. पोहा को न भूनें। इसके बजाय, इसे हल्के हाथ से मसाले और सब्जियों के साथ मिलाएं।

इन आसान टिप्स का पालन करें और महाराष्ट्रीयन कांडा पोहा पूरी तरह से तैयार करें। पारुल ने अपने वीडियो में एक विस्तृत नुस्खा भी साझा किया। जरा देखो तो।

महाराष्ट्रीयन कांडा पोहा की विस्तृत रेसिपी वीडियो यहाँ देखें:

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बहुत आसान? तो आप किसका इंतज़ार कर रहे हैं? महाराष्ट्रीयन कांदा पोहा घर पर बनाएं और हल्के और स्वादिष्ट नाश्ते का आनंद लें।

सोमदत्त साहू के बारे मेंअन्वेषक- सोमदत्त इसी को स्वयं बुलाना पसंद करते हैं। भोजन, लोगों या स्थानों के मामले में, वह केवल अज्ञात को जानना चाहती है। एक साधारण एग्लियो ओलियो पास्ता या दाल-चावल और एक अच्छी फिल्म उसका दिन बना सकती है।

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