मानसून स्पेशल: बरसात की शामों को बढ़ाएगी यह चाइनीज भेल रेसिपी

धधकती गर्मी आखिरकार थम गई और आसमान पर काले बादलों ने कब्जा कर लिया। हल्की ठंडी हवाएँ और बारिश से मिट्टी की महक परम स्वर्ग की तरह महसूस होती है। और जब इस अद्भुत मौसम को कुछ स्वादिष्ट स्नैक्स के साथ जोड़ा जाता है, तो इससे बेहतर कुछ नहीं लगता। जबकि हम में से अधिकांश मानसून में क्लासिक चाय पकोड़ा संयोजन बनाने के लिए उपयोग किए जाते हैं, इसे एक तरफ छोड़कर कुछ स्वादिष्ट इंडो-चाइनीज में शामिल होने के बारे में क्या?! अब हमारा मतलब नियमित चिली पोटैटो या चिल्ली चिकन तरह के व्यंजनों से नहीं है; यहां, हम आपके लिए चाइनीज भेल की क्लासिक स्ट्रीट फूड रेसिपी लेकर आए हैं! चीनी भेल लंबे समय से हमारा पसंदीदा रहा है। हालाँकि यह रेसिपी मुंबई में सबसे लोकप्रिय है, लेकिन भारत की सड़कों पर यह मसालेदार व्यंजन आसानी से मिल सकता है।

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चाइनीज भेल कुरकुरे नूडल्स, बारीक कटी सब्जियां जैसे गोभी, गाजर, प्याज, और बहुत कुछ का मिश्रण है। यह एक स्वादिष्ट नाश्ता देने के लिए स्वादिष्ट सॉस और मसालों के साथ मिलाया जाता है। इस स्ट्रीट फ़ूड का स्वाद तीखा होता है और इसीलिए लोग स्वाद को संतुलित करने के लिए इसमें मेयोनीज़ भी मिलाते हैं। हालाँकि, हमारा सुझाव है कि आप इसके मसालेदार संस्करण को ही आज़माएँ। आप चाहें तो इसे एक कप चाय के साथ मिलाकर भी खा सकते हैं।

चाइनीज भेल रेसिपी: यहां जानिए कैसे बनाएं चाइनीज भेल

कुछ नूडल्स लें और उन्हें तेल की मदद से एक पैन में तल लें। सभी सब्जियां जैसे पत्ता गोभी, गाजर, लाल शिमला मिर्च, हरी शिमला मिर्च, पीली मिर्च, प्याज और टमाटर को जुलिएन स्टाइल में काट लें। नूडल्स और सब्जियां एक साथ डालें और मिर्च का पेस्ट और मसाला डालें। मिश्रण में थोड़ा नमक, सिरका और सोया सॉस डालें। अच्छी तरह मिलाएं, और अब यह परोसने के लिए तैयार है!

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इस मानसून के मौसम में इस शानदार इंडो-चाइनीज रेसिपी को ट्राई करें और हमें बताएं कि यह आपके लिए कैसी रही।

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