शेफ कुणाल कपूर के साथ अपने बोरिंग एग बुर्जी को एक स्वादिष्ट स्पिन दें

आपको यह अंडे कैसे लगे? हमारे सामने अक्सर यह सवाल आया है। अंडे दुनिया भर में लोकप्रिय नाश्ते के विकल्पों में से एक हैं। यह आपके शरीर को पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन देता है और मेटाबॉलिज्म को भी बूस्ट करता है। अंडे का भारी नाश्ता आपको लंबे समय तक भरा हुआ रखेगा। यह कहना सुरक्षित होगा कि अंडे उन कुछ खाद्य पदार्थों में से एक हैं जिन्हें “सुपरफूड्स” के रूप में वर्गीकृत किया जाना चाहिए। ऐसा इसलिए है क्योंकि वे पोषक तत्वों से भरे हुए हैं, जिनमें से कुछ आधुनिक आहार में दुर्लभ हैं। यदि आपके पास अंडे का उपभोग करने के विकल्प समाप्त हो गए हैं, तो हम एक नहीं बल्कि दो नए प्रवेशकों को जोड़ने आए हैं। नुस्खा सीधे शेफ कुणाल कपूर की रसोई की किताबों से है।

प्यार करने वालों के लिए देसी अंडे, हमारे पास मसाला भुर्जी पाओ की रेसिपी है। और, ब्राउन एग पसंद करने वालों के लिए, हम पनीर भुर्जी पाओ बनाएंगे। स्वादिष्ट लगता है। बहुत देर किए बिना, आइए रेसिपी पर एक नजर डालते हैं।

(यह भी पढ़ें: 5 तेल मुक्त अंडे के व्यंजन जिन्हें आप प्रोटीन से भरपूर नाश्ते के लिए आजमा सकते हैं)

सामग्री –

मसाला भुर्जी पावो

अंडे – 4

नमक – ½ छोटा चम्मच

मक्खन – 2 बड़े चम्मच

प्याज, कटा हुआ – ½ कप

हरी मिर्च, कटी हुई – 1 नग

अदरक, कटा हुआ – ½ छोटा चम्मच

लहसुन, कटा हुआ – ½ छोटा चम्मच (वैकल्पिक)

हल्दी – ½ छोटा चम्मच

पाव भाजी मसाला – ½ बड़ा चम्मच

टमाटर, कटा हुआ – ½ कप

हरा धनिया, कटा हुआ- 1 बड़ा चम्मच

मसाला पावी के लिए

पाव – 6 पीसी

मक्खन – 2 बड़े चम्मच

पाव भाजी मसाला – एक उदार चुटकी

धनिया, कटा हुआ – एक मुट्ठी

तरीका:

स्टेप 1: एक बाउल में 4 अंडे फेंटें और फेंटते समय थोड़ा नमक छिड़कें।

स्टेप 2: एक पैन गरम करें और उसमें मक्खन पिघलाएं। अब इसमें प्याज, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन डालें।

चरण 3: प्याज को हिलाएं। कृपया ध्यान दें: आपको उन्हें ब्राउन नहीं करना है और पूरे कुक में आंच मध्यम होनी चाहिए। हल्दी और पाव भाजी मसाला डालें। इसे तेज गति से चलाएं।

चरण 4: कुछ टमाटर डालें और अपने स्वाद के अनुसार थोड़ा नमक डालें। अगला कदम मिश्रण में अंडे जोड़ना है। धीरे धीरे अभी भी अंडे और वोइला यह तैयार है

स्टेप 5: अंडे को थोड़े से धनिये से सजाएं।

Step 6: एक पैन को धीमी आंच पर रखें और उसमें थोड़ा सा मक्खन डालें। अब पाव को तवे पर लगाएं और सुनिश्चित करें कि वे कुरकुरे भूरे रंग के हों। पाव भाजी मसाला और धनिया गार्निश का एक पानी का छींटा डालें। गैस बंद कर दें और पावों को तवे पर कुछ देर के लिए छोड़ दें।

Step 7: गरमा गरम मसाला बुर्जी के साथ परोसें।

(यह भी पढ़ें: अंडे से बने ये मसालेदार भारतीय व्यंजन आपके पूरे दिन के मेनू को छांट देंगे)

पनीर भुर्जी पाव के लिए:

अंडे – 4 पीसी

नमक – ½ छोटा चम्मच

मक्खन – 2 बड़े चम्मच

प्याज, कटा हुआ – ½ कप

हरी मिर्च, कटी हुई – 1no

चिकन सॉसेज, मध्यम- 4 नं

काली मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच

अजवायन – 1 चम्मच

चिली फ्लेक्स – 1 छोटा चम्मच

मोजरेला चीज़, कद्दूकस किया हुआ- कप

पनीर पाव के लिए:

पाव – 6 पीसी

मक्खन – 2 बड़े चम्मच

काली मिर्च – एक चुटकी

अजवायन – 1 चम्मच

चिल्ली फ्लेक – 1 छोटा चम्मच

मोजरेला चीज़, कद्दूकस किया हुआ – 3 से 4 बड़े चम्मच

हरा धनिया, कटा हुआ – 1 बड़ा चम्मच

तरीका:

स्टेप 1: एक बाउल में 4 अंडे फेंटें और फेंटते समय थोड़ा नमक छिड़कें।

स्टेप 2: एक पैन गरम करें और उसमें मक्खन पिघलाएं। अब प्याज और हरी मिर्च डालें। इसे तेज गति से चलाएं।

स्टेप 3: कुछ सॉसेज, काली मिर्च, अजवायन, चिली फ्लेक्स और स्वादानुसार नमक डालें।

Step 4: आंच धीमी कर दें और फेंटे हुए अंडे डालें।

स्टेप 5: जब अंडे आधे पक जाएं तो इसमें कद्दूकस किया हुआ मोजरेला चीज डालें। इसे मिलाएं और वोइला आप जाने के लिए अच्छे हैं।

Step 6: पाव में थोडा़ सा मक्खन लगाकर गरम पैन में डाल दें। इसे धीरे से दबाएं ताकि मक्खन समान रूप से फैल जाए।

Step 7: पाव के गोल्डन ब्राउन होने के बाद, इसमें थोड़ी सी काली मिर्च, ऑरेगैनो, चिली फ्लेक, कुछ कद्दूकस किया हुआ पनीर और धनिया डालें।

Step 8: इन्हें चीज़ बुर्जी के साथ गरमा-गरम परोसें।

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