How to make साउथ इंडियन स्टाइल नारियल की चटनी: आसान रेसिपी शेफ रणवीर बराड़ द्वारा

आप जहां भी किसी भारतीय रेस्तरां में रात के खाने या दोपहर के भोजन के लिए जाते हैं, आपको अचार से भरी एक ट्रे या अलग-अलग चटनी के छोटे-छोटे कटोरे दिखाई देंगे। क्या आप बिना पुदीने की चटनी के चिकन टिक्का या नारियल की चटनी के बिना मसाला डोसा खाने की कल्पना कर सकते हैं? ठीक है, अगर आप हमसे पूछें, तो हम नहीं कर सकते! हम में से कई लोगों के लिए, इन तीखे और चटपटे मसालों के बिना भारतीय भोजन अधूरा है। कोई आश्चर्य नहीं, इन मसालों में कुछ ही मिनटों में किसी भी भोजन को तैयार करने की शक्ति होती है। अगर आपके साथ भी ऐसा है, तो यहां हम आपके लिए घर पर दक्षिण भारतीय नारियल की चटनी बनाने की एक आसान-से-आसान रेसिपी लेकर आए हैं। यह रेसिपी शेफ रणवीर बराड़ ने अपने इंस्टाग्राम पर शेयर की है।

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यह सर्वोत्कृष्ट दक्षिण भारतीय मसाला न केवल आपके भोजन में स्वाद जोड़ता है बल्कि बहुत ही तीखे और मसालेदार सांभर के स्वाद को भी बढ़ाता है जो स्वाभाविक रूप से इसके साथ जाता है। तो चलिए ज्यादा देर न करते हुए रेसिपी के साथ शुरू करते हैं। नीचे दिए गए वीडियो पर एक नजर डालें।

साउथ इंडियन स्टाइल नारियल चटनी रेसिपी: How to make साउथ इंडियन स्टाइल नारियल चटनी

आवश्यक सामग्री

  • 1 साबुत नारियल
  • 3-4 ताजी हरी मिर्च
  • 1/2 छोटा चम्मच जीरा
  • 2 टेबल स्पून भुना हुआ चना
  • 6-8 काजू
  • 1 इंच अदरक
  • नमक स्वादअनुसार
  • 1/2 नींबू का रस

तड़के के लिए:

  • 2 बड़े चम्मच नारियल का तेल/रिफाइंड तेल
  • 1 छोटा चम्मच सरसों के बीज
  • 1/4 छोटा चम्मच मेथी दाना
  • 2 बड़े चम्मच गोटा उड़द
  • 1 बड़ा चम्मच चना दाल
  • 2 सूखी लाल मिर्च
  • 1 टहनी करी पत्ता

बनाने के लिए कदम:

  1. सबसे पहले, एक ग्राइंडर जार लें, उसमें नारियल, हरी मिर्च, जीरा, भुना हुआ चना, काजू, अदरक, नमक डालें और बारीक पीस लें।
  2. इस बीच, एक पैन में तेल गरम करें और उसमें राई, मेथी दाना, गोटा उड़द, चना दाल, सूखी लाल मिर्च, करी पत्ता डालें और अखरोट के भूरे होने तक भूनें।
  3. अब नारियल के पेस्ट को प्याले में निकाल लीजिए, इसमें नींबू का रस और आधा तड़का डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिए.
  4. सर्विंग बाउल में डालें और बचे हुए तड़के से सजाएँ और आनंद लें!

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